Pizzettka a la Looye

Minipizza, że palce lizać

Małe jest piękne. Zaskocz swoich gości „pizzettką”, czyli pyszną minipizzą, którą można serwować jako tzw. finger-food. Pizzetki można w łatwy sposób urozmaicać, dodając do nich np. świeżą bazylię lub orzeszki piniowe.

SKŁADNIKI (przepis na 4 osoby)

Sos pomidorowy

500 g pomidorów Looye JOYN, w dużych kawałkach
1 biała cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, pokrojone w drobne kawałki
1 łyżeczka oregano
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Pozostałe

4 pity
Torebka rukoli
Prosciutto
2 sery mozzarella di bufala
4 pomidory Looye JOYN, w plasterkach
8 Honingtomaten w plasterkach

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Rozgrzej piekarnik do 210°C.
Na potrzeby sosu pomidorowego cebulę i czosnek należy podsmażyć na odrobinie oliwy z oliwek. Wrzuć pomidory i oregano na patelnię z odrobiną wody i duś wszystko przez 30 min.
Zmiksuj sos pomidorowy przy użyciu blendera i pozostaw do ostygnięcia.
Przekrój pity na pół i obłóż je jedną łyżką stołową sosu pomidorowego, plastrami pomidorów obu rodzajów i kawałkami sera mozzarella di bufala.
Podgrzej pity przez 15 minut w piekarniku, aż mozzarella się roztopi.
Nałóż na wszystko rukolę z odrobiną oliwy z oliwek, soli i pieprzu. Przyozdób pizzetki plasterkiem prosciutto i rukolą.