Bruschetta met Looye JOYN tomaten en truffel

Traditionele bruschetta met een delicaat tintje 

Het recept voor een traditionele bruschetta kennen we allemaal. Neem een ciabatta en Looye JOYN tomaten en je bent al een heel eind. Voor deze variant laten we de basilicum achterwege en we ruilen deze in een voor delicate toevoeging: truffel. 

INGREDIËNTEN (voor 4 personen)

• 1 ciabatta
• 1 doosje Looye JOYN tomaten 
• 50gr parmezaanse kaas
• Half teentje knoflook
• Halve theelepel rozemarijn
• 4el truffelolie
• Zeezout naar smaak
• Chiliflakes naar smaak

BEREIDING

• Verwarm de oven zoals vermeld op de verpakking van de ciabatta.
• Snijd het brood in schuine plakken van circa 2cm dik.
• Besprenkel het brood met de helft van de truffelolie en bak 8 minuutjes in de oven.
• Wrijf de gegrilde broodjes licht in met de knoflook en leg ze op een mooi bord of op een mooie plank.
• Snijd de Looye JOYN tomaten in plakjes en bak deze in de overige truffelolie samen met de rozemarijn drie minuutjes.
• Leg de warme tomaat op de ciabatta en bestrooi met zeezout en chiliflakes naar smaak.
• Schaaf de parmezaanse kaas eroverheen en klaar is Kees. Tijd om te proeven

Ben je benieuwd hoe de Looye JOYN tomaten groeien? Hoe de bloemetjes in acht weken groeien naar een rode smaaksensatie? Lees er hier meer over.