Kalamata Oliven

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Heller Farinzucker

Honigtomatensalat

Sumach

Schwarzer Pfeffer

Rahmkäse

Recepten van Looye

Osterkranz 

Looye Joyn tomaten

Zubereitung 

Zwiebel, mittelgroß

Entdecke einen farbenfrohen, leichten Osterkranz aus Eiermuffins mit Looye Joyn Tomaten, cremiger Ricotta und marinierten Honigtomaten – ideal für Brunch & Lunch.

Herzhafter Osterkranz mit Looye Joyn Tomaten 

Luftige Eiermuffins mit Joyn Tomaten sind die Stars dieses leckeren Osterkranzes. Dank geschlagener Ricotta und marinierten Looye Honigtomaten bekommt der Kranz eine frische, sonnige Note. 

Herzhafter Osterkranz mit Looye Joyn Tomaten

Die weißen Brotkreise mit Frischkäse bestreichen. Die Hälfte dieser Brotkreise nacheinander mit der Tomaten-Harissa und dem Parmaschinken belegen und mit einem mit Frischkäse bestrichenen Brotkreis abschließen.

Gemahlener Kümmel

Apfelessig

Die Hefe in 525 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz, der Hefemischung und dem Olivenöl vermengen. Den Teig mit einem Knethaken ca. 10 Minuten kneten bis er weich und klebrig ist. In einer eingefetteten Schüssel 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Hälfte der Joyn Tomaten von den Samen befreien, das Fruchtfleisch aufheben. Die restlichen Tomaten, Samen, Zwiebel und Knoblauch mit ½ EL Olivenöl in einer Auflaufform vermengen und 45 Minuten rösten. Das geröstete Gemüse mit Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Rotweinessig pürieren. Während des Pürierens 1½ EL Olivenöl in dünnem Strahl zugießen, bis eine gebundene Tomaten-Harissa entsteht. Mit Salz abschmecken.

mascarpone

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Proeven is geloven

Honigtomatenkonfitüre

Den Ofen auf 220°C vorheizen. Mit einer Gabel Löcher in den Teig oberhalb der Schalen stechen und die Focaccia in ca. 20 Minuten goldbraun backen. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, ein zweites Backblech darauflegen und den Teig stürzen. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig die Schalen aus dem Teig lösen. 

rote Zwiebel, in Ringhälften geschnitten

Weizenmehl

zum Snacken

Die Focaccia auf ein Brett legen und die Tomatenkonfitüre in eine der Vertiefungen füllen, nach Wunsch mit geriebener Orangenschale bestreuen. Die andere Vertiefung mit dem Tomatensalat füllen. Den Camembert mit den gerösteten Tomaten am Zweig garnieren. Das Focaccia-Snackboard mit Meersalzflocken, Rosmarin und den Oliven bestreuen. Sofort servieren.

Honigtomaten-Eiersalat

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Camembert (in Holzschachtel)

Trockenhefe

Koriandersamen, gemahlen

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Abrieb einer (Bio-)Orange

Hartgekochte Eier, klein gewürfelt

Saft einer (Bio-)Orange

Aleppo Pfeffer + extra Pfeffer für die Garnitur

Joyn Tomaten-Harissa

Paaskrans

Der Hingucker zu Ostern! Ein köstlicher Mini-Sandwichkranz mit Looye Joyn Tomaten-Harissa, Parmaschinken und Honigtomaten-Eiersalat. Einfach zubereitet und eine wahre Geschmackssensation auf dem Ostertisch! 

Osterkranz mit Looye Joyn Tomaten | Looye Tomaten

Ein echter Showstopper zu Ostern: Ein Mini-Sandwichkranz mit Looye Joyn Tomaten-Harissa, Parmaschinken und Looye Honigtomaten-Eiersalat. Ganz einfach zubereitet und garantiert eine Geschmackssensation auf dem Ostertisch!​ Zubereitungszeit: 30 Minuten / Backzeit ca. 45 Minuten

Osterkranz mit Looye Joyn Tomaten

Honigtomaten halbieren, auf der Creme verteilen. Teigrand locker nach innen klappen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. 

Olivenöl

Dillzweige, fein gehackt

kardemompeulen

Salz

Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz auf Zimmertemperatur bringen und auf bemehlter Fläche rund (ca. 40 cm Ø) ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 

Rand mit Eigelb bestreichen, mit Nigella oder Sesam bestreuen und 35–40 Minuten goldbraun backen. 

Piment, gemahlen

Rustikale Frühlings-Galette mit würziger Mascarpone und aromatischen Looye Honigtomaten. Perfekt für Osterbrunch oder als leichtes Frühlingsgericht.

Frühlings-Galette mit Looye Honigtomaten

Diese rustikale Galette kombiniert luftigen Mürbeteig mit cremigem Kräutermascarpone und süß-fruchtigen Honigtomaten. Beim Backen wird das Aroma der Tomaten besonders intensiv. Servier die Galette unbedingt mal mit einem frischen, grünen Salat. So lecker! 

Mascarpone mit Parmesan, Senf, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 

Mittags

Das Fruchtfleisch der beiseite gelegten Joyn Tomaten in Streifen schneiden. Die Zutaten für den Eiersalat vermengen und mit Salz abschmecken. Mit der Ausstechform Kreise aus dem Brot und aus den in der Mitte zusammengeklappten Schinkenscheiben stechen.

Eiskaltes Wasser

Inzwischen Honigtomaten mit Olivenöl und Apfelessig vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz ziehen lassen. 

Frisches Basilikum

Ingwer, geraspelt

Mehl

Kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit einem frischen grünen Salat servieren. 

Für den Tomatensalat alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Eigelb

Blattpetersilie, fein gehackt

geriebener Parmesankäse

Frischer Spinat

Joyn Tomaten in Scheiben schneiden und auf jede Muffinmasse legen. Restlichen Feta und abgezupften Thymian darübergeben. 25–30 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und gestockt sind. 

Knoblauch

Nigellasamen (oder schwarzer Sesam)

Senfpulver

rote Zwiebel, fein geschnitten

Ricotta mit Olivenöl und Petersilie verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Handmixer ca. 5 Minuten luftig aufschlagen. 

Butter

Mascarponecreme auf dem Teig verstreichen, dabei rundherum einen ca. 2 cm breiten Rand freilassen. 

Abends

Feta, zerbröselt

Muffins kreisförmig auf einer Platte anrichten. Ricotta-Tupfer dazwischen und darauf verteilen. Honigtomaten rundherum anrichten und mit Basilikum garnieren. 

Rotweinessig

Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Muffinform mit Olivenöl einfetten. Spinat auf die Mulden verteilen und ¾ des Fetas darüberstreuen. 

Knoblauch, gepresst

Weißes Kastenbrot

Looye Honigtomaten, halbiert

Senf

Looye Honigtomaten

ricotta

das Frühstück

braunes Kastenbrot

Parmaschinken

Focaccia-Teig

Focaccia

 Honingtomatenconfiture

Honingtomatensalade

Der neue Osterfavorit: ein leckeres Focaccia-Snackboard mit süßer Tomatenmarmelade und frischem Tomatensalat aus Looye Honigtomaten. Perfekt für eine köstliche Osterüberraschung – einfach selbst gemacht!

[node:title] | Looye tomaten

Der neue Favorit zu Ostern: ein leckeres Focaccia Oster-Snackboard mit einer süßen Tomatenmarmelade und einem frischen Tomatensalat, zubereitet aus Looye Honigtomaten. Das perfekte Rezept für eine tolle Osterüberraschung für Ihre Gäste, ganz einfach selbstgemacht!​ Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten / Backzeit ca. 30 Minuten / Ruhezeit ca. 2 Stunden

Focaccia Oster-Snackboard mit Looye Honigtomaten

Den Camembert aus der Verpackung nehmen und die Oberseite kreuzweise ein- aber nicht gänzlich durchschneiden. Den Käse in die größte Vertiefung der Focaccia legen. Die Honigtomaten am Zweig in eine Auflaufform geben und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Zusammen mit der Focaccia 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse weich ist und die Tomaten leicht geröstet sind. 



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Feta, fein zerdrückt

Frischer Thymian

Backblech mit Backpapier auslegen und mit reichlich Olivenöl bestreichen. Den Rand der Pappschalen abschneiden und die Schalen sowie den Deckel der Camembert-Schachtel mit Alufolie auslegen. Diese kopfüber auf das Backblech setzen. Das Backblech mit Rosmarin und Meersalz bestreuen, dabei die Schalen und den Deckel aussparen. Den Teig auf das Backpapier legen und zu einem Rechteck formen. Gleichmäßig verteilen, mit Olivenöl bestreichen und 1 Stunde gehen lassen.



Petersilie, fein gehackt

Meersalzflocken

Marinierte Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen. 

Salz und Pfeffer

Vollmilch

Rosmarin

Looye JOYN tomaten ist eine safige, feste Rispentomate. Schön anzuschauen und vor allem voller Geschmack.

Afmaken Focaccia Paasplank

Rote Chili

Looye Honigtomaten sind herrlich als gesunder Snack zwischendurch oder einfach zum Genießen. 

Mehl, Butter und Salz in einer Küchenmaschine zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Nach und nach das eiskalte Wasser (jeweils 1 EL) hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Zu einer flachen Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 

Die braunen Brotkreise mit Tomaten-Eiersalat bestreichen und mit einem Brotkreis abschließen. Die Brote in einer Schale zu einem Kreis anordnen. Alles mit Joyn Tomaten-Streifen, Honigtomaten, Wachteleiern, Basilikum, Kresse und Aleppo-Pfeffer garnieren.


Für die Tomatenkonfitüre die Schale einer halben (Bio-)Orange reiben. Alle Zutaten für die Konfitüre, außer dem Kardamom und Orangenabrieb, in einem Topf aufkochen. Die Temperatur reduzieren und unter regelmäßigem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Die Kardamomkapseln in einer Pfanne anrösten, bis sie goldbraun werden. Anschließend die Kapseln in der Küchenmaschine fein mahlen, absieben und das Kardamompulver zusammen mit dem Orangenabrieb zur Tomatenmischung geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Die Masse mit einem Stabmixer leicht pürieren, mit Salz abschmecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen (Achtung, Feta ist bereits salzig). Eimasse in die Mulden füllen, etwa 1 cm unter dem Rand enden. 