Proef de Looye feestdagenDecemberrecepten
Het feest zit 'm in de smaak
Van een feestelijke amuse tot een verfijnd voorgerecht of een kleurrijke blikvanger op het kerstbuffet: met Looye tomaten geef je elk feestelijk moment een smaakvolle twist. En het mooie is: je hebt er helemaal niet veel voor nodig. Zo zet je met weinig moeite iets bijzonders op tafel en houd je meer tijd over om samen te genieten.
Ga je voor een tomatenjuweel met geitenkaas, vijg en brioche? Of kies je voor Honingtomaten gevuld met klassieke oeufs mayonnaise? Hieronder vind je onze feestelijke recepten.
%20website%20(2)_0)
Tomaatjuweel met geitenkaas, vijg en brioche
Deze feestelijke amuse combineert zoet, romig en knapperig in één hap. De Honingtomaat spant de kroon, en gaat perfect samen met de knapperige brioche, romige geitenkaas en sappige vijg. Een drizzle honing, verse tijm en zwarte peper maken het helemaal af. Voor 8 tot 12 amuses.
Ik wil dit maken_0)
Honingtomatenamuse met ansjovis, feta en gele paprika
Een eenvoudige maar elegante tomatenamuse met ontvelde, smaakvolle Honingtomaten, sjalot gemarineerd in sherryazijn, zoete geroosterde gele paprika en umami ansjovis. Romige feta en knapperige gerookte amandelen zorgen voor contrast, terwijl een goede olijfolie alles bij elkaar brengt.
Ik wil dit maken)
Franse tomatentartaar met geroosterde tomaten
Geef een Franse klassieker een vegetarische twist. Maak deze steak tartare van tomaten door ze eerst te ontvellen, ontpitten en daarna langzaam te roosteren. Zo krijgen de tomaten een geconcentreerde, bijna vlezigere textuur. Maak de tartare af met een eidooier en knapperige, goudbruine sjalotten. Een feestelijk voorgerecht waarmee je tijdens het feestdagen gegarandeerd indruk maakt.
Ik wil dit maken)
Honingtomaten gevuld met klassieke œufs mayo
Een chique, éénhapsversie van de klassieke Franse œufs mayonnaise. Zoete Honingtomaten worden gevuld met een romige eiersalade en geserveerd op een amuselepel. Afgewerkt met ingelegd mosterdzaad; eenvoudig, fris en elegant. Voor 12 tot 16 stuks.
Ik wil dit maken
Honingtomaten boterbloem
Een echte showstopper op tafel: opgeklopte boter in bloemvorm, afgewisseld met friszoete tomaten en kruidige cranberryboter. Perfect voor brunch, borrel of als kleurrijk voorgerecht om te delen.
Ik wil dit maken
Gevulde Joyn tomaten met burrata en pistachesalsa
Een kleurrijk bord vol zachte burratine, sappige Joyn tomaten en feestelijke smaakmakers als pistache en basilicum. Dit gerecht ziet eruit als een cadeau en smaakt minstens zo bijzonder. Perfect voor een feestelijk voorgerecht of een luxe lunch om samen van te genieten.
Ik wil dit maken
Looye decembermagazine 2026
Download het Looye mini magazine met feestelijke bistrogerechten met tomaat, van amuse tot tartaar. Haal inspiratie voor je feesttafel en proef de Looye feestdagen.
Ontdek meer