1 keer koken, 3 keer eten: mealprep weekmenu met Looye Honingtomaten

Terug in je ritme hoeft niet te betekenen dat je elke avond lang in de keuken staat. Met dit mealprep weekmenu kook je één keer wat uitgebreider en gebruik je die basis vervolgens voor meerdere gerechten gedurende de week.

Je begint met het maken van citroenkip en geroosterde Looye Honingtomaten-harissagroenten. Op dag één geniet je van een citroenkip couscous bowl. De dagen daarna verwerk je de overgebleven ingrediënten in een knapperige parcel wrap en een verwarmende citroen-kippensoep. Zo bespaar je tijd, voorkom je voedselverspilling en eet je toch iedere keer iets anders.

Om het nog makkelijker te maken, hebben we alle ingrediënten samengebracht in één handige weekboodschappenlijst. De volledige recepturen vind je op onze website.

Weekboodschappenlijst

  • 360 g Looye Honingtomaten
  • 2 aubergines
  • 2 eetlepels harissa
  • 4 kippenpoten
  • 4 citroenen
  • 3 eetlepels honing
  • 4 takjes tijm
  • 4 teentjes knoflook
  • 300 g parelcouscous
  • handje pistachenoten
  • 100 g feta
  • 150 g yoghurt
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • bosje platte peterselie
  • bosje dille
  • 2 wraps
  • 2 eetlepels huttenkase
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 wortel
  • 1 stengel bleekselderij
  • 1 kleine ui
  • olijfolie
  • zout en peper

Tip
Maak de citroenkip en geroosterde Looye Honingtomaten-harissagroenten aan het begin van de week. Zo heb je direct de basis in huis voor meerdere maaltijden en staat er ook op drukke dagen snel iets lekkers op tafel. 

© 2026 Looye Kwekers