Tomates Looye confites

Vous avez envie de tomates plus fondantes, plus douces et à la saveur plus intense que d'habitude ? Préparez donc ces tomates confites ! Faites cuire doucement un mélange de tomates Looye avec de l'huile d'olive, de l'ail, des herbes aromatiques fraîches, un zeste de citron et un soupçon de piment. Au four, la magie opère naturellement !

Temps de préparation
10 minutes de préparation
1 heure de cuisson au four

Ingrédients

• 240 g Looye Sweetest Selection
• 1 tête d’ail, coupée en deux
• 15 g de basilic
• Quelques brins de thym
• 1 Citron bio, zeste
• 1/2 c. à c. de piment en flocons
• 1 l d'huile d'olive
• Poivre et sel

Matériel

• Plat à four peu profond
• Papier aluminium
   

Préparation

• Préchauffez le four à 175 degrés.
• Mettez les tomates dans un plat à four peu profond. Disposez les autres ingrédients entre les tomates et versez de l'huile d’olive juste assez pour recouvrir le tout. Salez et poivrez, puis couvrez le plat de papier aluminium.
• Mettez le plat au four pendant une heure. Retirez les brins d’herbes aromatiques et laissez refroidir à température ambiante.
• Utilisez les tomates confites en salade, sur des toasts, dans des plats de pâtes, etc. L'ail révèle également toute sa saveur, pressé hors de sa peau sur du pain grillé ou incorporé à une sauce.