Looye Honingtomaten-dadeljam met kaneel
Bereidingstijd35 minuten
Deze veelzijdige jam kan worden geserveerd zoals traditionele vruchtenjam op toast. Of zelfs op scones met een grote klodder roomkaas bijvoorbeeld. Of als een lekkere dip met wat romige ricotta erbij.
Ik wil dit gerecht maken voor
BEREIDING
Haal de Looye Honingtomaten van de tak en halveer ze. Verwijder de pitten uit de dadels en snijd de dadels fijn.
Bereidingstip
Kies voor de jam dadels van goede kwaliteit, bijvoorbeeld Yogi- & Yousef-dadels.
Breng de Looye Honingtomaten, dadels, gember, appelciderazijn, suiker, kaneel en zout in een pan met een dikke bodem aan de kook.
Leg, zodra de jam kookt, een deksel op de pan en laat de jam 10 minuten zachtjes koken.
Haal de deksel van de pan en laat de jam nog 15 minuten verder koken en indikken. Als je een lepel over de bodem van de pan trekt en er geen vloeistof meer in het spoor terugloopt is de jam klaar.
Doe de jam over in de jampot, sluit af met de deksel en laat afkoelen. De jam blijft in de koelkast minimaal 4 weken goed.