Paaskrans met Looye Joyn tomaten
Bereidingstijd30 minuten
Dé showstopper met Pasen, een mini sandwich krans met Looye Joyn tomaten-harissa, parmaham en Looye Honingtomaat-ei salade. Eenvoudig te maken en gegarandeerd een smaaksensatie op de paastafel! Bereidingstijd: 30 min. / oven ± 45 min.
Ik wil dit gerecht maken voor
Joyn tomaten-harissa
Verwarm de oven op 220°C. Verwijder de zaadjes van de helft van de Joyn tomaten en bewaar het vruchtvlees. Meng de rest van de tomaten, zaadjes, ui en knoflook met ½ el olijfolie in een ovenschaal en rooster 45 min. Pureer de geroosterde groenten met knoflook, pepers, komijn, koriander en azijn. Voeg al mixend 1 ½ el olijfolie toe tot een gebonden tomaten-harissa ontstaat. Breng op smaak met zout.
Honingtomaat-eisalade
Snijd het vruchtvlees van de apart gelegde Joyn tomaten in reepjes. Meng de ingrediënten voor de eiersalade en breng op smaak met zout. Steek met de steker rondjes uit het brood en de dubbelgevouwen parmaham.
Paaskrans
Bestrijk de witte broodrondjes met roomkaas. Beleg de helft ervan achtereenvolgens met tomaten-harissa en parmaham en dek af met een roomkaas bestreken broodrondje.
Beleg de bruine broodrondjes met tomaat-eisalade en dek af met een broodrondje. Plaats de broodjes om en om in een cirkel op een schaal. Decoreer de bovenkant met Joyn tomatenreepjes, Honingtomaten, kwarteleitjes, basilicum, cress en aleppo peper
Bereidingstip
Je kunt de restjes brood ook in een koekenpan bakken met een eitje in het ronde gat. Garneer ze dan met de restjes parmaham en een schepje tomaten-harissa.
