Osterkranz mit Looye Joyn Tomaten
Zubereitungszeit30 Minuten
Ein echter Showstopper zu Ostern: Ein Mini-Sandwichkranz mit Looye Joyn Tomaten-Harissa, Parmaschinken und Looye Honigtomaten-Eiersalat. Ganz einfach zubereitet und garantiert eine Geschmackssensation auf dem Ostertisch! Zubereitungszeit: 30 Minuten / Backzeit ca. 45 Minuten
Ich möchte dieses Gericht machen für
Joyn Tomaten-Harissa
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Hälfte der Joyn Tomaten von den Samen befreien, das Fruchtfleisch aufheben. Die restlichen Tomaten, Samen, Zwiebel und Knoblauch mit ½ EL Olivenöl in einer Auflaufform vermengen und 45 Minuten rösten. Das geröstete Gemüse mit Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Rotweinessig pürieren. Während des Pürierens 1½ EL Olivenöl in dünnem Strahl zugießen, bis eine gebundene Tomaten-Harissa entsteht. Mit Salz abschmecken.
Honigtomaten-Eiersalat
Das Fruchtfleisch der beiseite gelegten Joyn Tomaten in Streifen schneiden. Die Zutaten für den Eiersalat vermengen und mit Salz abschmecken. Mit der Ausstechform Kreise aus dem Brot und aus den in der Mitte zusammengeklappten Schinkenscheiben stechen.
Osterkranz
Die weißen Brotkreise mit Frischkäse bestreichen. Die Hälfte dieser Brotkreise nacheinander mit der Tomaten-Harissa und dem Parmaschinken belegen und mit einem mit Frischkäse bestrichenen Brotkreis abschließen.
Die braunen Brotkreise mit Tomaten-Eiersalat bestreichen und mit einem Brotkreis abschließen. Die Brote in einer Schale zu einem Kreis anordnen. Alles mit Joyn Tomaten-Streifen, Honigtomaten, Wachteleiern, Basilikum, Kresse und Aleppo-Pfeffer garnieren.
Bereidingstip
Das restliche Brot in der Pfanne braten, mit jeweils einem Ei in dem ausgestochenem Loch. Das gebratene Brot anschließend mit den Resten des Parmaschinkens garnieren und mit einem Löffel Tomaten-Harissa beträufeln.
