Herzhafter Tomaten-Osterzopf

ZUBEREITUNG

1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde eindrücken.

2. Hefewürfel zerbröseln und mit Zucker verrühren, stehenlassen, bis ich dieser aufgelöst hat, dann mit dem Salz in die Mulde des Mehls geben.

3. Butter in einem Topf zergehen lassen und Milch dazugeben. Butter und Milch handwarm ans Mehl gießen und mindestens 6 Minuten alles gut verkneten.

4. Teig eine Stunde ruhenlassen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und Kräuter (fein gehackt), Pesto (optional) und Tomatenhälften unterkneten.

5. Teig in 3 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Strang (etwa 40 cm) rollen. Die Teigstränge auf das Blech legen und zu einem Zopf flechten.

6. Den Hefezopf zugedeckt nochmals 20 Minuten gehenlassen. Backofen vorheizen.

7. Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Bei 180 Grad Ober-Unterhitze ca. 35 Minuten backen.