Häppchen-Platte mit verschiedenen Honigtomaten®-Snacks
Zubereitungszeit30 Minuten
Eine appetitliche Häppchen- Platte mit BLT-Spießen mit Looye Honigtomaten, Gemüsetürmchen mit Looye Honigtomaten und Looye Honigtomaten Mini-Quiches. Ergänzen Sie die Platte beispielsweise mit leckeren Dips, Brot, Gemüsechips, Snackmöhrenund Nüssen.
Ich möchte dieses Gericht machen für
BLT-Spieße mit Honigtomaten®
Brotscheiben toasten und mit der runden Ausstechform kleine Taler ausstechen
Coppa-Scheiben in einer Pfanne oder im Backofen knusprigbraten. Auf einem Küchenpapier abkühlen lassen und in kleine Stücke brechen.
Dijon Senf mit der Mayonnaise mischen. Salatblätter in kleine Stücke zupfen.
Jeden Brottaler mit etwas Senf- Mayonnaise bestreichen. Anschließend mit einigen Salatstückchen, knusprigen Coppackstücken und einer Looye Honigtomate belegen. Einen Spieß hineinstecken und auf die Häppchen-Platte legen.
Gemüsetürmchen mit Honigtomaten®
Zucchini in gleich dünne Scheiben schneiden. Burrata in Stücke reißen, Basilikumblätter von den Stängeln zupfen.
Zucchinischeiben mit Olivenöl bestreichen. Die Scheiben in der Grillpfanne von beiden Seiten kurz anbraten, sodass golbraune Streifen entstehen.
Ein Basilikumblatt, ein Stück Burrata, eine Looye Honigtomate und ein gegrillte Zucchinischeibe auf einen Holzspießstecken. Diesen Schritt mit den übrigen Holzspießen und den restlichen Zutaten in der gleichen Reihenfolge wiederholen und die Gemüsetürmchen anschließend auf der Häppchen-Platte anrichten.
Honigtomaten® Mini-Quiches
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Looye Honigtomaten in Scheiben, Frühstücksspeck in Streifenschneiden. Ricotta mit der Chilisauce verrühren.
Mit einem Glas oder einer runden Ausstechform aus den Blätterteigscheiben Kreise ausstanzen. Mit einer Gabel in der Mitte der Taler kleine Löcher stechen, an den Rändern ist dies nicht erforderlich.
Die Blätterteigtaler mit der Ricottamischung bestreichen, dabei die Ränder frei lassen. Anschließend mit dem Speck und den Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ei verquirlen und die Teig-ränder damit bestreichen. Im Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Die Blätterteigtaler mit der Ricottamischung bestreichen, dabei die Ränder frei lassen. Anschließend mit dem Speck und den Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ei verquirlen und die Teigränder damit bestreichen. Im Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Looye Honigtomaten Mini- Quiches auf die Häppchen-Platte legen und mit etwas Kresse garnieren.