Panzanella

Panzanella – Italienischer Brotsalat

Zubereitungszeit15 Minuten

Eine schnelle italienische Mahlzeit, zubereitet mit Brot! Klingt lecker und ist lecker! Dieser Panzanella-Salat wird aus Looye JOYN Tomaten, Paprika und Oliven zubereitet. Doch es gibt ihn in vielen Varianten. Also einfach Zutaten nach Geschmack (Reste, die der Kühlschrank hergibt) verwenden!

Ich möchte dieses Gericht machen für

Panzanella

  • VORBEREITUNG

    1. Italienische Zutaten, z. B. rote Zwiebel, Anchovisfilets, Kapern, gegrillte Paprika und Oliven, vorbereiten. Das Wichtigste ist: altbackenes Brot. Falls nicht genügend altbackenes Brot vorhanden ist, frische Focaccia oder Ciabatta in grobe Stücke reißen und ca. 15 Minuten bei 175 °C ohne Öl im Backofen trocken.

    2. Die Looye JOYN Tomaten in große Stücke schneiden. Andere Zutaten nach Belieben wie gegrillte Paprika, rote Zwiebeln, Anchovisfilets etc. ebenfalls in Stücke schneiden.

    3. Das altbackene Brot in große Stücke reißen.

  • ZUBEREITUNG

    1. Ein Dressing aus Rotweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren.

    2. Die Zutaten mit dem Dressing mischen und vorzugsweise eine Stunde ziehen lassen, sodass das Brot gut mit den Zutaten und den verschiedenen Aromen durchtränkt ist.

    3. Kurz vor dem Servieren noch frisches, grob zerpflücktes Basilikum dazugeben.  

© 2024 Looye Kwekers