Kleurrijk lunchtrommeltje met Looye Honingtomaten

BEREIDING

1. Snijd de lente-ui in dunne ringen. Kluts de eieren los en breng op smaak met zout en peper.

2. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en voeg 1 handje spinazie toe. Voeg wanneer dit geslonken is de lente-ui, het sesamzaad en de eieren toe en bak de smaakvolle omelet aan beide zijden goudbruin. Laat afkoelen, bestrijk een kant met hummus, leg de resterende spinazie erop, rol strak op en snijd in kleine rolletjes. Plaats de omeletrolletjes in het trommeltje.

3. Snijd de radijsjes in partjes, schil de kiwi en snijd in ½ cm dikke plakken. Maak met behulp van de uitsteekvorm mooie hartjes. Plaats ze samen met de radijsjes in het trommeltje in het vakje naast de spinazierolletjes.

4. Vul de overige vakjes met de Looye Honingtomaten en de snoepworteltjes. En klaar voor school :)