Fruchtiger Looye Honigtomaten Salat

ZUBEREITUNG

1. Die Looye Honigtomaten halbieren. Die Pfirsiche halbieren, den Kern herauslösen und die Pfirsichhälften in Spalten schneiden. Die Basilikumblätter abzupfen.

2. Eine Grillpfanne erhitzen. Die Pfirsichspalten mit etwas Olivenöl bestreichen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis Grillstreifen entstanden sind. Abkühlen lassen.

3. Die Looye Honigtomaten mit den gegrillten Pfirsichspalten, dem Feldsalat und den Basilikumblättern mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan grob über den Salat raspeln, erneut umrühren und mit Balsamico-Creme besprenkeln.

4. TIPP

   Salat mit gegrilltem Knoblauchbrot servieren.