Hartige wentelteefjes met warme JOYN tomaten

Hartige wentelteefjes met warme JOYN tomaten en balsamico siroop

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

-    125 ml balsamico azijn
-    0,5 tl suiker
-    4 beschuitbollen
-    3 eieren
-    1 tl paprikapoeder
-    1 tl basilicum
-    1 snuf zout en peper
-    4 JOYN tomaten

Bereiding

Doe de balsamico azijn en de suiker in een steelpannetje en breng langzaam aan de kook.
Laat ongeveer in 5 minuten zachtjes inkoken. Haal van het vuur en laat afkoelen.

Doe de eieren in een diep bord en klop ze los met een vork.
Voeg paprikapoeder, basilicum en een snuf zout en peper toe en meng goed door.

Snijd de beschuitbollen doormidden.

Verhit een koekenpan met een beetje olijfolie op middelhoog vuur.

Haal éen voor éen de beschuitbollen door het eimengsel en bak ze goudbruin aan beide kanten in de koekenpan.

Snijd ondertussen de tomaten in partjes.

Verhit een tweede koekenpan op hoog vuur met wat olijfolie en bak hierin de tomaten kort en snel aan.

Serveer de wentelteefjes met de warme tomaten en een drizzle balsamico siroop.

 

Benieuwd naar meer kerstgerechten met JOYN tomaten of Honingtomaten? Klik hier!