Gefüllte Tomaten mit geräucherter Makrele und Dill

Überraschen Sie Ihre Gäste an diesen Feiertagen mit dieser festlichen Vorspeise: gefüllte Tomaten mit einem cremigen Makrelensalat und einem Hauch von Dill. Das Zusammenspiel von geräucherter Makrele, Kapern und griechischem Joghurt bescheren eine herrliche Geschmackssensation. Mit diesem Rezept können Sie die Feiertage in vollen Zügen genießen!

Zutaten
Für 8 gefüllte Tomaten

• 8 Looye JOYN Tomaten

• ½ rote Zwiebel, gewürfelt

• 150 g geräuchertes Makrelenfilet

• 30 g Kapern 

• 5 g Dill, fein gehackt

• 2 EL griechischer Joghurt

• 1½ EL Mayonnaise

• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Makrele zusammen mit dem griechischen Joghurt und der Mayonnaise in eine Schüssel geben. Die Zutaten gut mit einer Gabel vermengen. Die Kapern, die rote Zwiebel und den Dill hinzufügen. Wenn Sie möchten, heben Sie einige der Zutaten für die Dekoration auf. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer  nachwürzen. 

2. Den oberen Teil der Tomaten abschneiden (ungefähr ¼). Die Tomaten aushöhlen.

3. Den Makrelensalat mit einem Teelöffel bis über den Rand in die Tomaten füllen. Mit Dill und roten Zwiebelwürfelchen garnieren und sofort servieren!