Käse-Tarte mit JOYN Tomaten und Nüssen

Käse-Tarte mit JOYN Tomaten und Nüssen

Anzahl Personen: 4
Zubereitungszeit: 20 Minuten (+ 25 Minuten im Ofen)

Zutaten 

-    9 Platten Tarte- oder Quicheteig (tiefgefroren)
-    250 g Ricotta
-    60 g Ziegenkäse
-    1 TL Oregano
-    30 g geriebener Parmesankäse
-    4 JOYN Tomaten
-    15 g Haselnüsse
-    15 g Walnüsse
-    15 g Mandeln
-    1 Eigelb
-    1 EL Sesamkörner
-    1 EL Honig

 

Zubereitung

JOYN Tomaten in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Stielansatz und Samenleisten so weit wie möglich entfernen.
Tomatenscheiben auf Küchenpapier legen und stehen lassen.

Teigplatten auftauen.

Teigplatten nach dem Auftauen zusammenlegen und zu einem Teigball kneten.
Teig mit dem Teigroller kreisförmig ausrollen (ca. 3-4 mm dick). (Es muss kein perfekter Kreis sein.)

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Backblech mit Backpapier belegen und den ausgerollten Teig darauf legen.

Ricotta, Ziegenkäse, Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer in einen hohen Messbecher geben. Mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse pürieren.

Die Mischung auf den Teig geben und mit der Unterseite eines Löffels oder einem Spatel verteilen und etwas glattstreichen. Dabei einen ca. 5 cm breiten Rand freilassen.

Die Ricottamischung mit dem geriebenen Parmesankäse bestreuen.

Die JOYN Tomaten dachziegelartig auf die bestreute Mischung legen.

Nüsse grob hacken und über die Tomaten verteilen.

Den Teigrand rundherum etwas über die Tomaten einklappen.

Eigelb in einer Schüssel verquirlen und mit einem Pinsel den Teig damit bestreichen.
Die Sesamkörner darüber streuen.

Die Tarte in der Mitte des Backofens 25 Minuten goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Auftischen 15 Minuten stehen lassen.
Vor dem Servieren mit etwas Honig beträufeln.

 

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